智能炒锅种类有哪些？智能炒锅选购技巧
炒锅材质的好坏决定着炒锅的性能，炒锅厨房的必备厨具的一种，一口好的炒锅能够提升生活水准，提升菜的口感，同时也影响到了炒锅后期的保养以及烹饪饭菜的卫生和使用者的健康，现在市面上炒锅的材质有很多种，智能炒锅的种类及选购技巧吧!
智能炒锅的种类
1、不锈钢炒锅
不锈钢材质的炒锅重量很轻，但是并不会因为它的质轻就影响到炒锅的坚固程度，而且很好的达到了热量、重量、质量三个方面的平衡。不锈钢材质的炒锅在使用一段时间之后不会出现生锈的问题，更不会藏污纳垢，所以大大的降低了我们清洗的工作量，只要使用正确的方法清洗的话。么不锈钢材质的炒锅能够使用很长时间，并且外观一直都会亮洁如新。
2、铁制炒锅
铁制的炒锅没有含任何的化学物质，抗氧化的能力也很强，所以很多人喜欢用铁锅的原因就在于在炒菜时候，不会产生任何不宜于食物的溶出物，而且铁锅中铁离子融入到食物中去后，人们在食用之后还可以吸收铁元素，起到一个防止缺铁性贫血的作用。而且铁锅很耐用、受热也均匀，在加热方面的效果比较突出，但是有一点不好就是容易生锈。
3、铝合金炒锅
随着合金技术的发展，现在市面上的铝合金材质的炒锅在材质上都做了充分的氧化，所以我们完全不用担心安全问题。相反铝合金材质的炒锅附带了很多的技术，能够很好的避免一些不锈钢材质和铁制炒锅的缺点，在性能上处于两者均衡的地位，虽然没有很明显的优点但是也不会存在缺点，但是在选择铝合金材质的炒锅的时候一定要选择品牌靠谱，价格高一点的。
智能炒锅选购技巧
1锅面力求光滑，但不能要求均滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂层，这是关键所在。
2察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。
3锅底触火部位俗称锅屁股。一般常见的锅有平地的、尖底的、弧底的，根据喜好可以选择什么锅底。
4锅有厚薄之分，厚度一般在2-2.5mm为很好，这个厚度不一糊锅，并且保温效果较好，另外相应的使用年限也长一些，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外很薄。
5锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。铁锈也非常容易清洗，把锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。
其实购买一个好的炒锅，不仅仅是要看它的外观和价格，更加重要的是炒锅的材质好坏，
智能炒锅的种类
1、不锈钢炒锅
不锈钢材质的炒锅重量很轻，但是并不会因为它的质轻就影响到炒锅的坚固程度，而且很好的达到了热量、重量、质量三个方面的平衡。不锈钢材质的炒锅在使用一段时间之后不会出现生锈的问题，更不会藏污纳垢，所以大大的降低了我们清洗的工作量，只要使用正确的方法清洗的话。么不锈钢材质的炒锅能够使用很长时间，并且外观一直都会亮洁如新。
2、铁制炒锅
铁制的炒锅没有含任何的化学物质，抗氧化的能力也很强，所以很多人喜欢用铁锅的原因就在于在炒菜时候，不会产生任何不宜于食物的溶出物，而且铁锅中铁离子融入到食物中去后，人们在食用之后还可以吸收铁元素，起到一个防止缺铁性贫血的作用。而且铁锅很耐用、受热也均匀，在加热方面的效果比较突出，但是有一点不好就是容易生锈。
3、铝合金炒锅
随着合金技术的发展，现在市面上的铝合金材质的炒锅在材质上都做了充分的氧化，所以我们完全不用担心安全问题。相反铝合金材质的炒锅附带了很多的技术，能够很好的避免一些不锈钢材质和铁制炒锅的缺点，在性能上处于两者均衡的地位，虽然没有很明显的优点但是也不会存在缺点，但是在选择铝合金材质的炒锅的时候一定要选择品牌靠谱，价格高一点的。
智能炒锅选购技巧
1锅面力求光滑，但不能要求均滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂层，这是关键所在。
2察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。
3锅底触火部位俗称锅屁股。一般常见的锅有平地的、尖底的、弧底的，根据喜好可以选择什么锅底。
4锅有厚薄之分，厚度一般在2-2.5mm为很好，这个厚度不一糊锅，并且保温效果较好，另外相应的使用年限也长一些，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外很薄。
5锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。铁锈也非常容易清洗，把锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。
其实购买一个好的炒锅，不仅仅是要看它的外观和价格，更加重要的是炒锅的材质好坏，