2014蚕豆价格行情
蚕豆价格：
品名最高价最低价均价市场名称
蚕豆0.000.005.40湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司
蚕豆5.00.004.00北京新发地农产品有限公司
蚕豆9.007.008.00江苏凌家塘农副产品批发市场
蚕豆0.007.000.00张家口市宣化盛发蔬菜水产副食品综合交易市场
蚕豆角0.000.002.60陕西西安市胡家庙蔬菜批发市场
蚕豆2.802.502.65北京合美渔都农产品批发中心
蚕豆6.004.805.50宁波江北名特优农副产品批发市场
蚕豆0.000.001.18银川北环蔬菜果品综合批发市场
蚕豆0.000.004.30无锡三里桥粮油批发市场
蚕豆4.604.200.00合肥坝上街农副产品批发市场
蚕豆0.000.003.00杭州市粮油批发市场
蚕豆3.603.403.50南通市节制闸农副产品批发市场
蚕豆2.802.402.60南通水产批发市场
蚕豆夹1.401.201.30浙江温州蔬菜批发市场
蚕豆0.700.600.65云南元谋蔬菜批发市场
鲜蚕豆0.000.002.60安徽阜阳新世纪农贸市场
蚕豆0.000.002.00安徽萧县龙城镇农贸市场
蚕豆0.000.005.00湖南攸县皇图岭市场
蚕豆价格下跌一半碧湖菜农受损：
眼下正是蚕豆的采摘和销售期，但是因为受天气影响，尽管今年蚕豆提早上市，但蚕豆价格比去年有较大幅度的下跌。
碧湖镇是我市蚕豆主产区之一，在碧湖镇大陈村金色田园果蔬专业合作社的蚕豆收购点，种植户正忙着将刚采摘下来的蚕豆过磅，和去年相比尽管产量没有影响，但种植户的收益却大大减少。
碧湖镇蒲塘村村民：去年卖了两万，今年大概只能卖六千，化肥种了三千多了，前两天一天卖两千，这两天一天卖五百。
在收购点，工作人员忙着将蚕豆进行分装。受到天气影响，今年我市蚕豆与温岭、福建等地蚕豆同时上市，蚕豆销售受到影响，去年平均收购价每公斤6元，今年平均只能卖到3元，最低的跌到了1.4元。
金色田园果蔬专业合作社陈跃华：外面市场很饱和，我们(蚕豆)拉到上海市场里面，光福建的跟我们温岭的、丽水的总共这个蚕豆的车辆就有350来辆。所以导致我们蚕豆滞销价格一路下跌。
蚕豆属无公害、绿色食品，随着蚕豆采摘进入旺季，仅这一个收购点最多一天收购的蚕豆就达四十万斤。由于各地蚕豆大量上市，价格也将直线下降，每天的收购也将不一样。为了让蚕豆销个好价钱，一些收购商将销售市场转向江苏、常州等地;合作社则鼓励种植户种植大棚蔬菜，改变单一的种植模式，避免农产品受到市场挤压。
蚕豆的作用与功效：
一、蚕豆调和五脏六腑脑力劳动者可多吃
蚕豆，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等，中医认为，其味甘，微辛，性平，无毒，主利胃肠排泄，调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说，可用蚕豆苗熬汁，有良好的解酒效果。
营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆，以达到健脑效果。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
二、蚕豆容易致过敏蚕豆病患者应忌蚕豆
蚕豆调和五脏六腑脑力劳动者可多吃
蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜，但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称蚕豆黄。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶的酶所致。如果因吃蚕豆发生过过敏的人群，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。
另外，蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。由于带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃，以免加重对肠胃的负担。
营养价值：嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
时令蔬菜：嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，就说明老了，维生素C的含量会略有下降。蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。
食用功效：传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
分类：蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。蚕豆按其子粒的大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆三种类型：大粒蚕豆宽而扁平，千粒重在800克以上，如四川、青海产的大白蚕豆，品质较好，常作粮食或蔬菜食用。
品名最高价最低价均价市场名称
蚕豆0.000.005.40湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司
蚕豆5.00.004.00北京新发地农产品有限公司
蚕豆9.007.008.00江苏凌家塘农副产品批发市场
蚕豆0.007.000.00张家口市宣化盛发蔬菜水产副食品综合交易市场
蚕豆角0.000.002.60陕西西安市胡家庙蔬菜批发市场
蚕豆2.802.502.65北京合美渔都农产品批发中心
蚕豆6.004.805.50宁波江北名特优农副产品批发市场
蚕豆0.000.001.18银川北环蔬菜果品综合批发市场
蚕豆0.000.004.30无锡三里桥粮油批发市场
蚕豆4.604.200.00合肥坝上街农副产品批发市场
蚕豆0.000.003.00杭州市粮油批发市场
蚕豆3.603.403.50南通市节制闸农副产品批发市场
蚕豆2.802.402.60南通水产批发市场
蚕豆夹1.401.201.30浙江温州蔬菜批发市场
蚕豆0.700.600.65云南元谋蔬菜批发市场
鲜蚕豆0.000.002.60安徽阜阳新世纪农贸市场
蚕豆0.000.002.00安徽萧县龙城镇农贸市场
蚕豆0.000.005.00湖南攸县皇图岭市场
蚕豆价格下跌一半碧湖菜农受损：
眼下正是蚕豆的采摘和销售期，但是因为受天气影响，尽管今年蚕豆提早上市，但蚕豆价格比去年有较大幅度的下跌。
碧湖镇是我市蚕豆主产区之一，在碧湖镇大陈村金色田园果蔬专业合作社的蚕豆收购点，种植户正忙着将刚采摘下来的蚕豆过磅，和去年相比尽管产量没有影响，但种植户的收益却大大减少。
碧湖镇蒲塘村村民：去年卖了两万，今年大概只能卖六千，化肥种了三千多了，前两天一天卖两千，这两天一天卖五百。
在收购点，工作人员忙着将蚕豆进行分装。受到天气影响，今年我市蚕豆与温岭、福建等地蚕豆同时上市，蚕豆销售受到影响，去年平均收购价每公斤6元，今年平均只能卖到3元，最低的跌到了1.4元。
金色田园果蔬专业合作社陈跃华：外面市场很饱和，我们(蚕豆)拉到上海市场里面，光福建的跟我们温岭的、丽水的总共这个蚕豆的车辆就有350来辆。所以导致我们蚕豆滞销价格一路下跌。
蚕豆属无公害、绿色食品，随着蚕豆采摘进入旺季，仅这一个收购点最多一天收购的蚕豆就达四十万斤。由于各地蚕豆大量上市，价格也将直线下降，每天的收购也将不一样。为了让蚕豆销个好价钱，一些收购商将销售市场转向江苏、常州等地;合作社则鼓励种植户种植大棚蔬菜，改变单一的种植模式，避免农产品受到市场挤压。
蚕豆的作用与功效：
一、蚕豆调和五脏六腑脑力劳动者可多吃
蚕豆，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等，中医认为，其味甘，微辛，性平，无毒，主利胃肠排泄，调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说，可用蚕豆苗熬汁，有良好的解酒效果。
营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆，以达到健脑效果。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
二、蚕豆容易致过敏蚕豆病患者应忌蚕豆
蚕豆调和五脏六腑脑力劳动者可多吃
蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜，但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称蚕豆黄。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶的酶所致。如果因吃蚕豆发生过过敏的人群，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。
另外，蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。由于带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃，以免加重对肠胃的负担。
营养价值：嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
时令蔬菜：嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，就说明老了，维生素C的含量会略有下降。蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。
食用功效：传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
分类：蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。蚕豆按其子粒的大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆三种类型：大粒蚕豆宽而扁平，千粒重在800克以上，如四川、青海产的大白蚕豆，品质较好，常作粮食或蔬菜食用。